Denke immer daran, dich im Leben so zu verhalten wie bei einem Festmahl
- Epictetus (55 v. Chr. - 135 v. Chr).
In Londolozi ist erstklassiges Essen ein wichtiger Bestandteil des Erlebnisses und unserer Philosophie. Der Tag richtet sich nach speziell zubereiteten Köstlichkeiten - frische Muffins zum Sonnenaufgang, leckere Appetithäppchen auf der Pirschfahrt, ein stärkendes Frühstück bei der Rückkehr, Mittagessen und obligatorischer Tee & Kaffe vor der nächsten Pirschfahrt, Snacks zum Sundowner und, als großes Finale, ein traditionelles Abendessen am Kamin oder ein privates Dinner.
Die Auswahl unserer Zutaten spiegelt unsere Anstregungen für einen korrekten Umgang mit unserer Natur wider. Alle Zutaten wurden bewusst ausgewählt, wobei wir Produkte aus biologischem Anbau bevorzugen, Fleisch aus Freilandhaltung und Kräuter aus unserem Küchengarten, um unwiderstehliche und gesunde Gerichte zu zaubern. Unsere Meeresfrüchte kaufen wir nach strengen Vorschriften ein und wir versuchen, so wenig Lebensmittel zu importieren wie nötig.
Wir sind stolz auf unsere Rezepte, von denen viele seit Jahrhunderten in der Familie Varty weitergereichtet werden oder von unserem Chefcoch Jaco Myberg kreiert wurden. Jacos Stil wird durch Einflüsse aus Indien, Malaysia, Holland, Afrika, Portugal und England geprägt und fließt in südafrikanische Gerichte ein, die exquisite kulinarische Köstlichkeiten darstellen.
